〔聖地牙哥〕品嚐濾滴式咖啡好去處--Bird Rock Coffee

Bird Rock Coffee @ San Diego

雖然舊網誌已經寫過，但因為今天在這裡喝到太好喝的 natural process 咖啡，所以特此搬家新寫一篇。

Bird Rock Coffee Roasters 是聖地牙哥 La Jolla 附近的一家在地小咖啡店，
非常專業，除了咖啡外沒賣其他茶飲，
而且賣的是真正的咖啡，不是咖啡味的飲料。XD
以前有次和 Tommy 去買咖啡豆時，前面一位客人要點焦糖瑪奇朵，
店員還很客氣地問：「請問是要星巴克那種焦糖瑪奇朵嗎？」
在 Tommy 解釋下我才知道原來瑪奇朵就是瑪奇朵 (espresso + 少量牛奶)，
店員大概是怕客人其實是要星巴克那種 「焦糖+拿鐵」的咖啡，
所以特地確認一下，很貼心。

除了咖啡好喝之外，Bird Rock 感覺也是摸著良心在經營，
有機栽種和公平交易不用說是基本款，而且童叟無欺，
如果有機咖啡豆產量不足，也不會默默蒙混過去，
會在包裝上註明清楚這批並非有機栽種。
店裡的咖啡壺也都標示的很清楚今日咖啡的產地。

Bird Rock Coffee @ San Diego

Bird Rock 最好喝的是他們的濾滴式咖啡(pour over / drip coffee)，
espresso偏酸，而且真的是頗酸，
在聖地牙哥要喝好喝的espresso，Zumbar是第一首選，我們咖啡豆現在都改在那買了。
2015補記：沒想到我相隔一年後回來，
Tommy 說 zumbar 的咖啡豆感覺退步了，變得比較普通，不特別，
但店裡現做的 espresso 還是不錯。

今天去買咖啡時，看到牆上寫著今天的 chemex 濾滴式咖啡有四種口味，
Tommy 問店員推薦哪一種，店員便仔細地四種都跟我們介紹了一番，
但其實 Tommy 一聽到第一個是 natural process 的咖啡豆就決定要點它，後面只是出於禮貌繼續聽下去。
店員在認真解釋了大概三分鐘後，聽到 Tommy 說要第一種，也忍不住大笑埋怨「那你幹嘛不早點打斷我」。

Bird Rock Coffee @ San Diego

Natural process 指的是讓咖啡果自然曬乾再去除果殼，製法耗時，產量也比較少。
但因為經過長期曝曬，咖啡豆能吸收濃濃的果香，光用聞的就聞的出來，
口感仍有點Bird Rock的招牌酸味，但世界無敵香滑順口，
像我們這樣一杯咖啡就用了42g的咖啡豆，但喝起來一點也沒有喝咖啡漿的感覺，
只是容易心悸的人自己要保重。XD

2015補記：
Bird Rock 去年換了一種新杯蓋，
出口處改成斜面，這樣一來，咖啡比較不容易燙口和灑出，
也可以邊喝邊聞到咖啡香，比舊式的咖啡蓋好用，
希望這種杯蓋能多多普及，不過當然最好還是自己帶保溫杯，比較環保。

Bird Rock Coffee @ San Diego

Bird Rock 將面街的牆都打掉做成開放式的座檯，
我每次慢跑經過都看到不少人悠悠哉哉坐在這兒喝咖啡曬太陽，
今天終於換我享受，果然愜意。忙了一星期，週末能無所事事地消磨時光真的好紓壓啊。

Bird Rock Coffee @ San Diego