〔聖地牙哥〕一早就可以香檳喝到掛、海鮮吃到吐的Tom Ham's Lighthouse

Tom Ham's Lighthouse @ San Diego

上次要從聖地牙哥回台灣前，Tommy 的朋友興致勃勃地跟我們推薦了 Tom Ham's Lighthouse ，

說是那兒一早就有無限吃到飽的生蠔和龍蝦，而且早點訂位的話，還有可能訂到正面對海港的靠窗沙發座，

可以一面大啖美食，一面享受美景，好不愜意。

〔聖地牙哥〕品嚐濾滴式咖啡好去處--Bird Rock Coffee

Bird Rock Coffee @ San Diego

雖然舊網誌已經寫過，但因為今天在這裡喝到太好喝的 natural process 咖啡，所以特此搬家新寫一篇。

〔夏威夷〕Maui食記

Maui 風景優美，可惜不是什麼美食天堂，雖然有些不錯吃的東西，但也不特別驚艷，
而且物價比南加州還要高(至少食物比較貴)，同樣的價位在別的城市可以吃到更好吃的料理，
所以感覺到 Maui 不用刻意去吃什麼高檔美食，找些平價的快餐小吃還比較划算。
這一點我們第一晚在 Monkeypod Kitchen 就有深刻的體驗▼

〔廚房〕好簡單新鮮水果果凍塊

其實我們本來是想做軟糖，但後來才知道要做出有嚼勁的口感光靠吉利丁不夠，所以就變果凍塊了。


做法超簡單，材料：
草莓約450g：打成汁或泥狀後約500ml，可隨意代換成其他水果。
吉利丁5包(約36g)：這個份量的吉利丁做出來的口感會比果凍再硬一些，可依各人喜好調整。
但吉利丁是葷的，吃素的話可以用洋菜或寒天粉替代，但口感好像會不太一樣。
糖1/2杯，一樣可依各人喜好調整，這個份量應該算清淡。
水1杯
檸檬半顆，可加可不加。


步驟：
1) 將吉利丁加進一杯水中隔水加熱至融化，趁熱把糖也加進去拌勻。

2) 將草莓用調理機打成稀泥狀，打成汁也可以。我們還另外加了半顆檸檬汁調味。

3) 將吉利丁加入果泥中，拌勻後把表面的泡沫渣撈掉(因為我們想保留草莓滓就沒有用濾網濾)，
    倒入模子裡放涼冷卻拿去冰，凝固定形後就ok啦(模子記得上油，之後要扣出來比較方便)。
    easy, breezy, beautiful cover jelly！

〔廚房〕壓力鍋胡蘿蔔濃湯食譜

Tommy有廚房三神器：壓力鍋、鑄鐵鍋、Blendtec調理機，
(等等，那 sous vide、油炸機、咖啡機、攪拌機、wok、food saver 呢？你乾脆湊十二神器算了。)
這道胡蘿蔔濃湯就是用壓力鍋和調理機做成(但不用調理機也可以)，輕鬆方便。
前幾天看他做的時候下那麼多奶油我本來悚然一驚，但又想到胡蘿蔔富含的維生素A是脂溶性維生素，
那麼多油剛好可以通通溶出來，就喜孜孜地覺得這是一道營養好湯，熱量什麼就放水流吧。

廢話不多說，食譜如下：
(原文出處：http://www.foodandwine.com/recipes/caramelized-carrot-soup)
(結果原來我貼錯食譜了，改一下，但作法大同小異)

〔英文筆記〕in for a treat

in for a treat: 準備好好享受吧。


例句："What? You've never heard of that singer? Well, you're in for a treat."
意：「什麼？你從沒聽過那個歌手？好吧，你一定會喜歡，好好享受吧。」

〔英文筆記〕Clenig

其實應該是威爾斯語筆記。

Clenig 是威爾斯的一項傳統文化，即新年時大人會給小孩一些錢幣，以求來年順利，
類似華人文化的新年紅包。

【GoPro】上山下海戶外運動拍照好工具

圖片來源：www.gopro.com

GoPro 大概可說是目前機動性最高、紀錄戶外運動最方便的拍照工具。
Tommy 一開始是為了他的賽車大業而買，但主要只有使用它的錄影功能，
一直到這次去 Maui 才真正體會到這小玩意兒有多啵棒。

〔夏威夷〕Haleakala國家公園回頭要及時之Sliding Sands Trail

Haleakala National Park Sliding Sands Trail

Maui Haleakala National Park 最有名的大概就是它的 Haleakala Crater，
不過雖然名為 crater，但它其實不是火山口，
只是在Haleakala火山休眠期間，兩側被氣候磨蝕而出巨大的山谷（足足有5000英呎深，直達火山核心），
火山爆發時，又流入部分岩漿和和石礫而堆積成的地形。
書上寫如果來 Haleakala National Park 只打算爬一條路線，
那麼首選絕對是可以往下深入谷底的 Sliding Sands Trail ，
我腦波那麼弱，當然是乖乖聽話了。

〔夏威夷〕Hana Highway & Pi'ilani Highway 賞景拍照好聖地

Pi'ilani Highway

除了徜徉碧藍清澈的大海外，來到 Maui，我強力推薦一定「至少要空一天」來 Hana Highway 和
 Pi'ilani Highway 體驗一次奇麗豐富，又令人心曠神怡的公路之路。
只有半天絕對不夠，至少要一整天，才有機會在太陽下山前一路將青蔥蓊鬱、水氣氤氳的綠野綠山林
到一望無際、壯野遼闊的乾原美景盡收眼底。

〔夏威夷〕Maui 海灘小搜查

@ Slaughterhouse Beach

在進入正文前我一定要先大推 Maui Revealed 這本旅遊書，

它的副標「The Ultimate Guidebook」完全沒有誇大，

真正是一本比葵花寶典還寶典的 Maui 自助旅遊聖經，

無論是知名景點或私房收藏，
作者除了一針見血地列出優缺點外，

還會很貼心地指出一些實用的必要細節，

像是各個海灘要從幾哩路標的避車道(turnout)下去、

附近有什麼明顯的地標等(這很重要，有些海灘實在不好找)；

甚至是車要停哪個方向以免被開罰單都會告訴你。

有了它根本不必另外再查資料，

雖然書有點重，但帶著它在 Maui 上趴趴走絕對值得。

下面就是我們照書跑了的幾個海灘，

去過之後就知道它內容有多實用又中肯。

〔夏威夷〕 Kai Kanani to Molokini 據說大概應該是 Maui 上最好的浮潛行程

Maui 南岸有很多浮潛的好地點，但若只能選一個，大概就非 Molokini 莫屬了。
Molokini 是 Makena Beach 外的一個小離島，
說是離島，其實也就是一小塊半月形的凝灰岩錐(tuff cone)，而且不能上岸，一定要坐船過去。
那裡可說是 Maui 海水最為清澈的區域之一，能見度極高，遍地都是珊瑚，
（而且深度夠；太淺的珊瑚礁都會讓我很焦慮，生怕一不小心會踢到它們。）
魚群雖然不是最豐富，但也足夠大開眼界（我們還看到一隻大龍蝦！）。
風景好的缺點就是會人滿為患，所以更需要慎選行程。

〔英文筆記〕have someone on

have someone one：〔英〕〔口語〕鬼扯騙人。


例句： Really? He said that? You're not having me on?
意：真的嗎？他那麼說？你不是在耍我吧？

【Rosewill RK-9000BR】金鍵盤修理記

Rosewill RK-9000這款的USB插孔是出了名的會鬆脫，
所以買回來後 Tommy 還先特地幫我再焊(還是黏？)牢一點，沒想到一樣悲劇。
我明明就沒有常常拔來拔去，只是需要抄書時會把鍵盤往前推，難道這樣都太粗暴？簡直比少女還要嬌弱。

〔英文筆記〕wouldn't put it past someone

wouldn't put something past someone：
認為某件事是某個人做的(通常指壞事) / 某人很有可能做某件事


例句1：I wouldn't put it past him.
意：我認為那件事是他幹的。


例句2：I wouldn't put it past him to deny the truth.
意：我覺得他會矢口否認真相。